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白糖是我們生活中經常會用到的一種食材，白糖主要是用甘庶或者球甘藍榨出的糖蜜制成的精糖，純度高，甜度大，是人體所需糖類的來源之一。人體消耗是由糖氧化后產生的熱能來維持的，據說我們每天活動所需的百分之七十的能量都是由糖提供的，這足以看出糖對我們的重要性。

在我們老家有一個習俗，就是逢年過節走親戚時務必帶上糖和糕，也叫“斤糖包糕”。這個習俗流傳很久，雖然對于現在的人們來說白糖不是什么好東西，但是對于以前的人來說，能喝上一碗糖水那就是奢飾品了。小時候，在我的印象中，無論是家里來客人，還是親戚家，沒有其他甜品，主人都會給客人端上一碗糖水，這對當時來說是較高的禮儀。

目前，盡管很少有人直接喝糖水，但白糖是廚房烹飪調料的必要品，因為白糖可以改善口感，使菜肴美味可口。不知大家是否發現，我們去超市買白糖的時候，會看到貨架上有白糖和白糖這兩種。以前我也不知道這兩種白糖到底有什么區別，因為我們平時走親戚或者家里用的基本都是白砂糖，白砂糖用的很少，所以每次買白糖我也都是選擇白砂糖。白砂糖和白砂糖有什么區別？

白糖容易滋生細菌和螨蟲，所以買回家后要放置干燥陰涼的地方，用瓶子或者罐子封閉保存。另外，白糖在0度以下會結塊，一定不要放冰箱里。夏天的時候如果溫度高于35度，白糖就容易化，所以一定要注意放置的環境和溫度。