白糖批發廠家根據日常生產習慣，糖分為
原糖、白砂糖、軟白糖、紅砂糖、黃砂糖、紅糖粉、塊狀紅糖（含磚糖、碗糖、元寶糖等）、人造紅糖、多晶冰糖、單晶冰糖、冰糖、冰糖、方糖、保健紅糖、保健冰糖糖粉等。
A，生糖
糖結晶是通過簡單的過濾、澄清、煮沸濃縮和中心分離而形成的它是淺棕色的有時喝點糖蜜或水它是國際貿易中較重要的糖產品原糖僅作為糖的精加工原料，不能直接添加到食品中或食用。
B.白砂糖
以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或原糖為原料（二步法），經榨汁、過濾、除雜、澄清（以上步驟不需要原糖）、真空濃縮結晶煮沸、糖蜜去除、洗糖干燥等工序得到白砂糖是食用糖中較重要的品種在國外，100%的食用糖是白砂糖在我國，白砂糖占食糖總量的90%以上白砂糖分為精制、優級、一級和二級。
C.軟白糖
軟白糖是由白砂糖和原糖（新疆等地也直接由甜菜生產）溶解再結晶而成軟白糖是一種深受國內消費者喜愛的食用糖其質地柔軟、細膩，晶體顆粒小，在生產過程中，約2.5%的轉化糖漿被噴灑，所以口感比糖甜軟糖分為三個等級：精制白糖、高級白糖和第一級白糖。
