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甘蔗糖蜜制造商會告訴你甘蔗糖蜜的儲存和管理方法。

原料甘蔗經過壓榨、精煉、煮熟、結晶、分離等工序，產生的糖蜜不能再結晶，故稱廢糖蜜，俗稱“橙水”糖蜜再經糖廠糖蜜收集箱抽至糖廠設置的周轉糖蜜罐儲存。由于廢糖蜜價值較低，糖廠一般只設置1、2個1000-2000立方米的糖蜜罐周轉，而大量的糖蜜被轉入社會庫存。
糖蜜貯存介質一般為鋼板結構立式儲罐，儲罐的輔助設施有泵房、消防系統和噴淋冷卻系統。一般情況下，當溫度達到30℃以上時，噴淋冷卻系統自動開始工作，循環的自來水順著罐壁流下，達到冷卻效果長期的高溫環境不利于糖蜜的貯存。在長期高溫條件下，糖蜜的含糖量會發生變化，含糖量會降低。
糖蜜在儲運過程中不得接觸有害物質和自來水。如果加入含水細菌，糖蜜中的細菌會呈幾何級數增長，發酵，最后吃掉糖蜜中的糖。糖蜜中儲存的糖會逐漸減少，甚至成為一罐廢水糖蜜專業經營者非常重視糖蜜的儲存和貯存，并定期進行抽檢。